1月初，新一波寒潮襲擊廣州，芳村南方茶葉市場(chǎng)內(nèi)的一杯杯熱茶，正為往來(lái)客商們驅(qū)散著冬日的冰冷。
“茶產(chǎn)業(yè)其實(shí)是非常古老、傳統(tǒng)的行業(yè)，我們現(xiàn)在做的就是延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，賦予新的價(jià)值?！闭谄悴璧牧中?，是一位從小在南方茶葉市場(chǎng)長(zhǎng)大的90后“茶三代”，更是如今市場(chǎng)內(nèi)“茶創(chuàng)青年”的代表。
在林欣等一批年輕面孔的推動(dòng)下，南方茶葉市場(chǎng)正逐漸從承擔(dān)單一貨物交易功能的場(chǎng)所演變?yōu)槿珖?guó)乃至全球茶產(chǎn)業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的“廣州價(jià)格”“廣州標(biāo)準(zhǔn)”走向世界。
超過(guò)兩千年的商貿(mào)底蘊(yùn)，鑄就了廣州“千年商都”美譽(yù)。上世紀(jì)80年代初期開(kāi)始，廣州逐步自發(fā)形成一大批專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、總體規(guī)模大、輻射范圍廣的市場(chǎng)，涵蓋皮革皮具、鞋業(yè)、紡織服裝、茶葉等經(jīng)營(yíng)門(mén)類(lèi)，形成了享譽(yù)全國(guó)的產(chǎn)業(yè)集群。
日前，廣州提出，要大力推進(jìn)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展茶葉、花卉、中藥材、水產(chǎn)、珠寶、服裝等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，貫通生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈提升，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，提振廣州千年商都和國(guó)際商貿(mào)中心品牌形象。
從延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、打造服務(wù)品牌、數(shù)字化賦能到加速擁抱“雙循環(huán)”，廣州專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型疏解在運(yùn)營(yíng)方和商戶(hù)的聯(lián)合探索中，不斷創(chuàng)新前行。
“出海”：增創(chuàng)產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)
大屏幕上，跳動(dòng)著超過(guò)1400種不同類(lèi)別的普洱茶價(jià)格指數(shù)和升跌幅；屏幕一側(cè)的質(zhì)檢室中，數(shù)名“星級(jí)師傅”正通過(guò)觀、拆、驗(yàn)、聞的方式，檢驗(yàn)著普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量。
坐落于南方茶葉市場(chǎng)，廣東東和茶葉有限責(zé)任公司（下稱(chēng)“東和”）創(chuàng)辦的全國(guó)首家茶葉指數(shù)交易平臺(tái)——東和指數(shù)，已成為全球普洱茶買(mǎi)賣(mài)的專(zhuān)業(yè)工具與參考指標(biāo)。
“我們的運(yùn)作模式就是由專(zhuān)業(yè)經(jīng)紀(jì)人收集南方茶葉市場(chǎng)中的普洱交易價(jià)格，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析后實(shí)時(shí)更新在指數(shù)網(wǎng)站上，為客商提供客觀公正的價(jià)格參考數(shù)據(jù)?！睎|和董事長(zhǎng)陳軍日介紹道，公司同時(shí)也提供第三方的茶葉估價(jià)與檢測(cè)服務(wù)，保障買(mǎi)賣(mài)雙方的交易安全。
隨著東和指數(shù)的推廣，從南方茶葉市場(chǎng)走出的普洱茶葉“中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)得到越來(lái)越多采購(gòu)商的認(rèn)可。
“2020年，東和指數(shù)網(wǎng)站單日點(diǎn)擊量最高達(dá)到150萬(wàn)，后臺(tái)發(fā)現(xiàn)IP來(lái)源不僅來(lái)自國(guó)內(nèi)，還有海外的訪(fǎng)問(wèn)，包括韓國(guó)、馬來(lái)西亞、加拿大等地?！标愜娙照f(shuō)，廣州在茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)特有的質(zhì)量把控、定價(jià)、交易等方面的優(yōu)勢(shì)，未來(lái)將助力中國(guó)普洱實(shí)現(xiàn)全球流通。
更規(guī)范化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為茶產(chǎn)業(yè)的壯大和邁向價(jià)值鏈中高端“保駕護(hù)航”，也催生出更多產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。
一顆小青柑，就是林欣瞄準(zhǔn)的新商機(jī)。
在柑普茶沒(méi)有流行于市場(chǎng)的時(shí)候，林欣和她的團(tuán)隊(duì)為了迅速提升消費(fèi)者對(duì)這一品類(lèi)的認(rèn)知，根據(jù)快消茶的屬性，將柑普茶系列產(chǎn)品根據(jù)大小和柑果顏色屬性分別進(jìn)行了命名，“而小青柑因?yàn)槊款w分量剛剛好一壺，能夠?yàn)檗k公室白領(lǐng)們帶來(lái)便捷的泡茶體驗(yàn)感，同時(shí)茶香、果香濃郁，一下就成為‘爆品’”。
以現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)手段精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求，讓傳統(tǒng)茶企也能“煥發(fā)新生”。身為八方茶園品牌負(fù)責(zé)人，林欣認(rèn)為，當(dāng)前的茶企應(yīng)將視野放寬形成主營(yíng)產(chǎn)品的“艦隊(duì)生態(tài)”，并深耕全產(chǎn)業(yè)鏈形成品牌效應(yīng)，從而推動(dòng)廣東茶葉的“文化輸出”。
“如果以時(shí)尚產(chǎn)業(yè)為例，米蘭時(shí)裝周已經(jīng)成為全球潮流文化的展示平臺(tái)，所有時(shí)尚大牌都要以米蘭時(shí)裝周作為‘起點(diǎn)’傳播到全世界。這種龍頭作用，其實(shí)對(duì)于茶葉也是一樣的?！痹诹中揽磥?lái)，南方茶葉市場(chǎng)作為全國(guó)茶葉交易的龍頭市場(chǎng)，最核心的作用在于品牌化的培育，“必須要孵化出來(lái)大量的品牌，才能進(jìn)一步提升中國(guó)茶文化影響力”。
“來(lái)嘗嘗我們的新品楊枝甘露，去年特別受年輕消費(fèi)者歡迎。”金達(dá)咖啡飲品城（下稱(chēng)“金達(dá)”）里，廣州市味都食品有限公司（下稱(chēng)“味都食品”）負(fù)責(zé)人陳星普將調(diào)制好的飲品倒入分裝杯中，招待著前來(lái)采購(gòu)的客人。
過(guò)去，味都食品僅扮演著“原料供應(yīng)商”的角色。近幾年，全國(guó)新式茶市場(chǎng)進(jìn)入“爆發(fā)式”增長(zhǎng)，味都食品的服務(wù)隨之升級(jí)，提供著超過(guò)800種飲品原料之余，還增加了菜單定制以及技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。
“以前的客戶(hù)追求價(jià)格，現(xiàn)在更追求價(jià)值。”陳星普說(shuō)。
脫胎于傳統(tǒng)食品批發(fā)市場(chǎng)的金達(dá)，自2012年開(kāi)始轉(zhuǎn)型涉足咖啡茶飲原料貿(mào)易，并逐漸演變成為餐飲創(chuàng)業(yè)客戶(hù)提供品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)、新品研發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務(wù)基地。
“像味都食品一樣為客戶(hù)提供原料、器材、培訓(xùn)服務(wù)的商戶(hù)在市場(chǎng)中并不鮮見(jiàn)?！睆V州金達(dá)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司總經(jīng)理蔡澤介紹，園區(qū)內(nèi)每家企業(yè)的店鋪就是一家小小的“培訓(xùn)學(xué)校”，平均每家店最少服務(wù)了一千家的終端門(mén)店，累計(jì)為行業(yè)培養(yǎng)店面管理人才十萬(wàn)人，“可以說(shuō)，金達(dá)已經(jīng)成為全國(guó)咖啡茶飲業(yè)的‘黃埔軍校’”。商戶(hù)自身的轉(zhuǎn)變，只是專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)從“貨物貿(mào)易”向“服務(wù)貿(mào)易”轉(zhuǎn)型的第一步。蔡澤認(rèn)為，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展對(duì)應(yīng)的也是咖啡茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，兩者相輔相成。因此，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)在引導(dǎo)商戶(hù)轉(zhuǎn)型之余，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)商業(yè)模式的創(chuàng)新。
他透露，市場(chǎng)終端的咖啡飲品店往往受制于人力、房租等成本，難以在產(chǎn)品創(chuàng)新上下大功夫，新產(chǎn)品的研發(fā)大多依賴(lài)于供應(yīng)商的創(chuàng)新?！敖疬_(dá)內(nèi)部已經(jīng)形成集聚效應(yīng)，商戶(hù)們?cè)谘邪l(fā)出新品后相互交流協(xié)作，大大提升了產(chǎn)品研發(fā)的效率，甚至可以做到每天都出新品?！?/span>
去年8月中旬，金達(dá)多了一個(gè)新“身份”：云南國(guó)際咖啡交易中心廣州集貨配送中心。這是位于普洱市的云南國(guó)際咖啡交易中心走出云南的第一站，也是云南咖啡豆在廣州集中展示、銷(xiāo)售的平臺(tái)。“咖啡是面向全球的行業(yè)。我們不僅在金達(dá)推廣云南咖啡，還希望能掌握行業(yè)樞紐的位置，形成定價(jià)權(quán)?！辈虧烧f(shuō)。
不僅是金達(dá)，擦亮專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)服務(wù)的“金字招牌”，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)服務(wù)的深度化，已逐漸成為廣州專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的“大勢(shì)”。
其中，廣州輕紡交易園通過(guò)打造以“面料+設(shè)計(jì)”為主題的共創(chuàng)空間，設(shè)置趨勢(shì)圖書(shū)館、面料區(qū)、流行展示區(qū)等功能區(qū)，吸引了2000多家企業(yè)和商戶(hù)、3000多名服裝設(shè)計(jì)師進(jìn)駐；世貿(mào)服裝城、壹馬服裝市場(chǎng)等載體則瞄準(zhǔn)“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”，打造出集線(xiàn)上線(xiàn)下新零售、藝術(shù)體驗(yàn)、攝影基地、服裝批零于一體的KOL（Key Opinion Leader）市場(chǎng)。
“全國(guó)面料看廣東，廣東面料看中大?！睂?duì)紡織服裝而言，廣州中大紡織商圈有著舉足輕重的地位、關(guān)乎全國(guó)人民的時(shí)尚。而一場(chǎng)深刻的數(shù)字化變革，正在中大紡織商圈發(fā)生。
1月7日，中國(guó)領(lǐng)先的紡織面料一站式智慧供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)——百布宣布完成1.1億美元D+輪融資。通過(guò)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)核心環(huán)節(jié)的智能化和數(shù)字化改造，百布已搭建了數(shù)百億規(guī)模的紡織面料數(shù)字化生產(chǎn)和流通體系。
這一平臺(tái)，正是誕生于由59個(gè)紡織布匹批發(fā)市場(chǎng)組成、2019年合計(jì)交易額達(dá)到600億元規(guī)模的中大紡織商圈。
“我們最早服務(wù)于中大紡織商圈中的源頭批發(fā)商，他們往往掌握著充足的貨源，但需要依托下級(jí)批發(fā)商做渠道分銷(xiāo)，無(wú)法及時(shí)、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)動(dòng)向?！睆V州致景信息科技有限公司品牌部負(fù)責(zé)人告訴記者，百布所做的便是通過(guò)連接布料源頭批發(fā)商和服裝廠，實(shí)現(xiàn)服裝供應(yīng)鏈的快速響應(yīng)和精準(zhǔn)對(duì)接。
在紡織服裝市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化的當(dāng)下，服裝品牌從原料訂貨到成衣上市的時(shí)間已經(jīng)由過(guò)去的兩三個(gè)月壓縮至14天以?xún)?nèi)，對(duì)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息透明度和反饋速度的要求更是“水漲船高”。
“通過(guò)百布的大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配，最快一個(gè)小時(shí)內(nèi)就能完成從布料訂貨到成交的全流程。服裝廠找布的時(shí)間短了，生產(chǎn)周期就縮短了，進(jìn)一步壓縮商品的流通時(shí)間。”上述負(fù)責(zé)人介紹道，當(dāng)前，中大紡織商圈內(nèi)的商戶(hù)仍是百布的主要服務(wù)對(duì)象。
數(shù)字化交易模式進(jìn)入了傳統(tǒng)商品交易市場(chǎng)，催生流通服務(wù)的新業(yè)態(tài)。
在白云區(qū)的新百佳服裝市場(chǎng)，市場(chǎng)自主建設(shè)的“旺加旺服裝供應(yīng)鏈大數(shù)據(jù)交易平臺(tái)”兩端連接著生產(chǎn)企業(yè)和電商。供應(yīng)商將貨品存入“旺加旺倉(cāng)庫(kù)”后，交易平臺(tái)將同步上線(xiàn)貨品介紹內(nèi)容，向電商商戶(hù)和帶貨主播進(jìn)行展示，由電商和主播選品推介至消費(fèi)者；消費(fèi)者通過(guò)電商或主播下單后，旺加旺倉(cāng)庫(kù)即可打包代發(fā)給消費(fèi)者，有效簡(jiǎn)化商品從供應(yīng)商到消費(fèi)者的流通環(huán)節(jié)，打通全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系。
該平臺(tái)試運(yùn)行至今，共完成了3000多萬(wàn)單代買(mǎi)、代賣(mài)、代發(fā)業(yè)務(wù)，平臺(tái)交易額超過(guò)10億元，服務(wù)費(fèi)收入3000多萬(wàn)元。
速度更快、效率更高、質(zhì)量更有保障。打破傳統(tǒng)的“三現(xiàn)”（現(xiàn)金、現(xiàn)貨、現(xiàn)場(chǎng)）交易模式，一大批為行業(yè)提供數(shù)字化綜合解決方案的企業(yè)正在將廣州專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)作為應(yīng)用場(chǎng)景，突破傳統(tǒng)市場(chǎng)在時(shí)間、空間上的掣肘，以數(shù)字技術(shù)賦能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)整合和資源配置能力的全面升級(jí)。
手工假發(fā)，這個(gè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)顯得較為小眾冷門(mén)的商品，在歐美、非洲等地區(qū)卻受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的熱捧。如今，越來(lái)越多的假發(fā)產(chǎn)品從廣州的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)出發(fā)，依托跨境電商的渠道駛向海外。
廣州市傳盛美容科技有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理潘琪從2014年開(kāi)始進(jìn)入假發(fā)行業(yè)，不到七年時(shí)間，公司年?duì)I業(yè)收入翻了近100倍，擁有著超200名員工，主營(yíng)高端假發(fā)產(chǎn)品，其中超九成是銷(xiāo)往歐美市場(chǎng)。
“利用線(xiàn)上渠道，我們與海外客商進(jìn)行一對(duì)一的交流。處理效率較高的訂單只需要四至六個(gè)小時(shí)就能完成從商談到發(fā)貨，客戶(hù)在36到48小時(shí)內(nèi)可以收到貨。”潘琪說(shuō)，與國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成假發(fā)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的許昌相比，廣州在假發(fā)跨境電商領(lǐng)域無(wú)論是交通運(yùn)輸、人才儲(chǔ)備還是經(jīng)營(yíng)模式，都具有不可替代性。
潘琪所在的名商天地皮料五金龍頭市場(chǎng)（下稱(chēng)“龍頭市場(chǎng)”），現(xiàn)在已經(jīng)聚集了70多家主營(yíng)真人假發(fā)跨境電商出口企業(yè)。這些跨境電商企業(yè)依托阿里巴巴國(guó)際站、ebay、敦煌網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，累計(jì)年交易額超過(guò)10億元人民幣。
“跨境電商是風(fēng)口，我們都跟市場(chǎng)里的商戶(hù)說(shuō)，要盡快搭上這臺(tái)‘快車(chē)’?！饼堫^市場(chǎng)總經(jīng)理徐寧最近一直奔走于聯(lián)合各大院校、跨境電商平臺(tái)培訓(xùn)學(xué)院和專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)在市場(chǎng)內(nèi)組織開(kāi)展跨境電商主題的培訓(xùn)活動(dòng)。
不僅如此，在物流清關(guān)、財(cái)稅結(jié)匯、金融扶持、海外倉(cāng)儲(chǔ)、產(chǎn)業(yè)融合、政策導(dǎo)引、法務(wù)咨詢(xún)等方面為場(chǎng)內(nèi)商戶(hù)提供綜合性一體化服務(wù)。
在構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下，從企業(yè)到專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)主體都紛紛“聞風(fēng)而動(dòng)”，立足廣州作為鏈接國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的戰(zhàn)略支點(diǎn)機(jī)遇，拓展貿(mào)易新業(yè)態(tài)。
1月8日起，廣州市第二批市場(chǎng)采購(gòu)貿(mào)易集聚區(qū)拓展試點(diǎn)市場(chǎng)正式開(kāi)展業(yè)務(wù)。截至目前，全市已先后認(rèn)定兩批共４家重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)作為廣州市市場(chǎng)采購(gòu)貿(mào)易集聚區(qū)拓展試點(diǎn)市場(chǎng)，包括新大地服裝城、萬(wàn)菱廣場(chǎng)、中港皮具城、環(huán)球國(guó)際商貿(mào)中心（步云天地）。
利用市場(chǎng)采購(gòu)貿(mào)易的方式，“一站式”解決專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)小商品出口難的問(wèn)題，商戶(hù)收匯結(jié)匯難的問(wèn)題也迎刃而解。
專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的升級(jí)改造是廣州的九項(xiàng)重點(diǎn)工作之一。2019年，廣州制定印發(fā)《廣州市加快推進(jìn)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型疏解三年行動(dòng)方案（2019—2021年）》（下稱(chēng)《行動(dòng)方案》），推進(jìn)全市專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)和有序疏解非主城區(qū)功能，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展與城市定位相適應(yīng)。自《行動(dòng)方案》啟動(dòng)以來(lái)，廣州已累計(jì)實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型疏解239家。通過(guò)轉(zhuǎn)型疏解，共計(jì)拆除關(guān)閉市場(chǎng)22家，搬遷疏解11家，釋放存量土地約186.5萬(wàn)平方米。
進(jìn)入關(guān)鍵的變革階段，廣州專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)不再拘泥于盤(pán)活市場(chǎng)固有空間、改善硬件設(shè)施的粗放型改造。而是以轉(zhuǎn)型為契機(jī)，專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)以培育品牌、數(shù)字賦能、創(chuàng)新制度為抓手，使專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)真正成為符合全球市場(chǎng)潮流的新型流通平臺(tái)，真正實(shí)現(xiàn)激發(fā)市場(chǎng)活力、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)、帶動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展。
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