關(guān)于精品咖啡許多人對(duì)其并不了解,該種咖啡是專門針對(duì)現(xiàn)代化人群而出現(xiàn)的一種新口味咖啡,這種咖啡具有個(gè)性化和不等同性,與普通批量制作的咖啡形成了極大的差別,符合現(xiàn)代人們的消費(fèi)審美,尤其對(duì)于一些年輕人群更加青睞此種咖啡,精品咖啡好嗎??以下是關(guān)于精品咖啡的相關(guān)問題介紹。

1、什么精品咖啡會(huì)產(chǎn)生酸味
適合深度烘焙的咖啡才會(huì)產(chǎn)生酸味,首先必須是水分含量多的豆子,其次果肉厚實(shí)的硬豆,再者便是當(dāng)年采收的新豆。并非所有顆粒大的豆子都是酸味強(qiáng)的豆子,扁平且肉薄的豆子酸味較弱,新的豆子酸味較強(qiáng),干枯的豆子酸味較弱。依適合的烘焙度來看,干枯的咖啡豆適合采用淺度烘焙,新采收的咖啡豆適合深度烘焙,才能夠讓精品咖啡味道達(dá)到平衡,方便調(diào)整味道,如此一來技術(shù)與時(shí)間才不會(huì)浪費(fèi)。
2、淺度烘焙和深度烘焙有什么不同
精品咖啡的品牌?多,淺度烘焙容易產(chǎn)生澀味,成熟度高的豆子少澀味。精致度低的產(chǎn)地所生產(chǎn)的咖啡混雜了未成熟的青色豆,精品咖啡容易產(chǎn)生澀味,而且會(huì)有刺激喉嚨的味道。淺度烘焙的咖啡也就是適合初學(xué)者使用的“入門咖啡”,因此不能太苦也不能太酸,若有難以入口的酸味或澀味,就會(huì)大量加牛奶與砂糖,而漸漸遠(yuǎn)離咖啡的原味。制作美味的淺度烘焙咖啡的訣竅,在于注意咖啡味道不要太過復(fù)雜,愈簡單明了的精品咖啡味道愈佳。
雖然精品咖啡不能夠進(jìn)行大批量的復(fù)制,但仍有人擔(dān)心這一種咖啡是否會(huì)因該特性而導(dǎo)致價(jià)格猛漲呢,從近一段時(shí)間的觀察可知該類咖啡的價(jià)格趨于平穩(wěn),而且單杯的價(jià)格與普通市面上的咖啡并無差別,對(duì)一些咖啡文化愛好者來說可以酌情體驗(yàn)此種咖啡感受它的魅力。